E' sempre più importante, soprattutto per chi come me ha fatto e sta portando avanti delle scelte nei confronti del proprio benessere, mantenersi in ottima salute e diventare inattaccabile da virus o altri patogeni sotto ogni punto di vista.
Premetto che quando parlo di salute mi riferisco a una situazione nella quale esiste una buona armonia tra vitalità fisica, positività a livello emozionale, bel colorito e energia creativa , quello che in medicina cinese viene definito come Shen (anche anima, mente) e Jing (energia vitale).
Perché tutto sia in armonia è super importante che l'intestino funzioni bene. C'è una stretta correlazione tra intestino e cervello, secondo l'ayurveda e anche la medicina cinese, quindi il funzionamento del nostro pensiero, la lucidità di ragionamento, ma anche le nostre emozioni ecc. dipendono da questo. In più l'intestino crasso è il viscere del polmone, quindi un intestino libero che fa bene il suo lavoro influenza anche la salute polmonare.
Ho già iniziato su di me e sto consigliando alle persone che seguo, una sorta di reset - depurazione delle pareti intestinali a base di rimedi come semi di pompelmo, olio essenziale di Timo, probiotici, semi di lino e una pianta particolare che si chiama Mastice di Chios, una resina di un albero di origine greca, con proprietà funginiche e igienizzanti, molto valida anche per candidosi e disbiosi. E' un protocollo da portare avanti per 20 giorni serrati e poi proseguire con probiotici e rimedi specifici per ogni problematica per i due/tre mesi. a seguire.
Come sempre super importante affiancare questo percorso con una particolare attenzione all'alimentazione: l'ideale è la DIETA SAGGESE. Io spesso propongo cicli di 28 gg - 4 settimane da ripetere per 2 o 3 volte, quindi per almeno due o tre mesi.
NO Glutine - NO Solanacee (Patate, Peperoni, Melanzane e Pomodori) - NO Salumi - NO Alcool
Tanta Verdura e poca frutta
Legumi 1 volta ogni 10 gg
Latticini pochi Parmigiano Reggiano (oltre 36 mesi stagionatura) - Ricotta di pecora o capra ma non di mucca.
Riso 1 volta la settimana
Ok CARNE bianca se rossa 1 volta la settimana e PESCE anche 3/4 volte la settimana.
Iniziate la giornata con una colazione proteica anche salata per mantenere stabile la glicemia e non aumentare l'infiammazione:
-Uova con il rosso ancora vivo (alla coq) 1 frutto + The o Caffé di Cicoria,
-ma anche Burro e Salmone su pane norvegese tipo wasa o pane delle ande
-oppure il classico Porridge di fiocchi d'avena spezzettati scaldato con latte d'avena, con magari un pò di frutta fresca e soprattutto semi di lino leggermente pestati al mortaio per renderli disponibili subito - non usare miele o zucchero.
La colazione andrebbe fatta un paio d'ore dopo il risveglio, se non dovete uscire subito, magari bevete una tazza di acqua calda con mezzo limone e zenzero e un caffé di cicora, poi dopo un pò mangi.
Come spezza fame a metà mattina e a merenda puoi mangiare 1 frutto, 1 verdura come sedano, finocchio, carote, ravanelli... crude tagliate a pezzi, oppure una manciata di mandorle, anacardi, semi di girasole, noci di macadamia, semi di zucca, pinoli...
Cena e pranzo:
Iniziate il pasto con le verdure preferibilmente crude o cotte al vapore per lasciarle più croccanti, potranno poi essere usate anche come contorno.
Broccoli, carote, cetrioli, cipolle, porri, sedano, zucca, zucchine, insalata, cavoli, cavoletti di Bruxelles, cicoria, carciofi ravanelli...
Potete continuare con una Proteina di Carne bianca (pollo, tacchino, coniglio) o Pesce - alternando a pesce piccolo a pesce grande, pesce magro a pesce grasso...
Si possono mangiare anche fino a 6 uova la settimana, tendo conto anche quelle consumate a colazione.
Se si vogliono consumare cereali senza glutine si deve pensare che siano sempre non superiori al 20% del quantitivo di cibo, quindi max 80 gr se parliamo di pasta o riso. Il piatto pensato come un cerchio, dovrà avere il 50% di verdura, cotta o cruda, il 20% carboidrati e 30% proteine... Se a qualche pasto il carboidrato, specilamente la sera si salta anche meglio, almeno per 2/3 volte la settimana.
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