testo di Sonia Cabiaglia
Avete mai notato che dopo che mangiate un determinato cibo vi sentite più agitati o ansiosi, mentre quando ne mangiate dell'altro vi sentite più calmi o sereni?
Ebbene sì, non ci pensiamo mai, ma il cibo influenza molto anche il nostro Umore, questo avviene proprio a livello chimico.
Il cibo con il suo sapore e anche l'odore porta la nostra parte limbica a far emergere ricordi di situazioni piacevoli o anche spiacevoli vissute nell'infanzia o in momenti particolari della nostra vita, anche per questo abbiamo i cibi preferiti o di cui non possiamo fare a meno...
In generale esiste una correlazione tra ciò che mangiamo e lo stato di felicità o depressione che caratterizza le nostre giornate.
Per esempio lo zucchero, così come i carboidrati semplici, generano serotonina, e permettono di raggiungere uno stato di felicità con effetto rilassante e antidepressivo che è però di breve durata, in poco tempo innescano un meccanismo di dipendenza per cui l'organismo necessità sempre più quantità di zucchero per vivere quelle stesse sensazioni. In più è come un cane che si morde la coda, perché è proprio lo stress cronico, con l'innalzamento del Cortisolo a farti venire sempre più "voglia" di dolci/carboidrati per sedare l'ansia che si scatena...
Come rimediare all’eccesso di carboidrati? Consumando molte fibre, che ne rallentano l’assorbimento, se il nostro piatto è ricco del 70% di verdure, possiamo giocare sull'effetto sazietà, l'intestino lavora meglio e anche la nostra energia è alta. In generale il piatto deve essere fresco, variato e colorato, deve portare buon umore già solo al primo colpo d'occhio.
Facendo alcuni esempi... molte persone sono legate al Latte, perché a livello subconscio è attivo il ricordo della madre o l'archetipo che questa sostanza rappresenta, per loro sarà facile non riuscire a farne a meno, ma nello stesso tempo esserne intolleranti... Un essere umano adulto non ha bisogno di latte, che è stato creato dalle mucche per nutrire i vitelli, i loro cuccioli.
Oppure altre non possono fare a meno dei cereali, in particolare il Frumento che invece è legato all'archetipo maschile della figura del padre e sono spesso intolleranti al Glutine, che crea umidità e sostanze di accumulo nel corpo della persona...
Ma senza generalizzare partiamo dal concetto base che tutto ciò che è CIBO SPAZZATURA, prodotto dall'industria, non apporta nutrimento, ma in sostanza carica il nostro organismo di tossine, anziché nutrienti, che poi richiedono un extra-lavoro per essere metabolizzate a livello fisico e a livello emotivo anche se non ne siamo consapevoli.
Quindi gli snack, i dolci in generale con zucchero raffinato e via dicendo, compreso il Caffé (che abbassa i livelli di Serotonina), sono tutte sostanze che appesantiscono anche l'Umore, mentre i cibi che più di altri "generano felicità" sono:
-Cereali Integrali, la Farina d'Avena e i Legumi ricchi di Vitamina B, zinco e acido folico hanno un'informazione antidepressiva ed energizzante, apportano calma mentale, sazietà e senso di appagamento.
-Verdure a foglia verde alleggeriscono l'animo, depurano il fegato, ricche di Clorofilla, in più proteggono il sistema immunitario apportando vitamine e sali minerali.
-Frutta e verdura fresche di stagione, ricche di Vitamina C e profumate, portano buon umore e allegria, sopratutto se di colore arancio e giallo dopo aver sintetizzato l'energia del sole.
-Frutti rossi danno energia tonificano il sangue, ricchi di serotonina aiutano la concentrazione e la memoria.
-Rosso d'uovo, i funghi e i pesci grassi danno la forza ed energia, ricchi di Vitamina D contrastano la Depressione.
-Noci, mandorle, semi di zucca, di girasole e di sesamo sono ricchi di Magnesio, agiscono contro nervosismo e stanchezza.
-Castagne, alghe, banana, ananas, riso e patate apportano Triptofano lavorano sull'ansia e aiutano in caso di nervosismo e stanchezza.
-Pesce Azzurro potente fonte di Omega 3 protegge la circolazione migliora l'umore.
-Avocado, pomodoro, miele, orzo e prugne contengono Vitamina B e stimolano la sintesi di Serotonina.
-Carne Bianca e Frutti di Mare per via del Selenio combattono le Depressioni stagionali e metereopatiche.
-Cioccolato Fondente potente antidepressivo aiuta la produzione di Endorfine.
E' molto frequente che sostituendo il cibo spazzatura con alimenti sani, naturali, con un giusto equilibrio tra proteine animali e vegetali, cereali integrali, verdura e frutta di stagione, può migliorare la nostra energia fisica così come il nostre umore. Basta iniziare per un periodo e cambiare la consapevolezza con cui ci si alimenta per almeno 12 settimane (3 mesi) circa per innescare una spirale evolutiva e immettere nuove abitudini verso lo stato di salute e felicità stabili e duraturi.
per info: This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.